மூங்தால் ஃப்ரை

தேவையானவை

•  பாசிப்பருப்பு - 200 கிராம்,
•  சமையல் சோடா - ஒரு சிட்டிகை,
•  மிளகாய்த்தூள்,
•  பெருங்காயத்தூள் - தேவையான அளவு,
•  எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
•  உப்பு - சிறிதளவு.

செய்முறை :

Step 1.

முதலில் பாசிப்பருப்பைக் கழுவி, சமையல் சோடா சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் ஊறவிட்டு வடிகட்டி, ஈரம் போக நிழலில் உலர்த்தி எடுக்கவும். இதனை சூடான எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக போட்டு வறுத்து எடுக்கவும். மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து குலுக்கிவிட்டு, காற்றுப்புகாத டப்பாவில் சேமிக்கவும்.