உருளைக்கிழங்கு முறுக்கு

தேவையானவை

•  அரிசி மாவு – 1 கப்
•  உருளைக்கிழங்கு – 1 (வேக வைத்து தோல் உரித்து)
•  வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்
•  மிளகாய்த்தூள் – அரை டீஸ்பூன்
•  சூடான எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
•  எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு
•  சீரகம் – கால் டீஸ்பூன்
•  வெள்ளை எள் – 2 சிட்டிகை
•  பெருங்காயத்தூள் – 2 சிட்டிகை
•  உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை :

Step 1.

முதலில் உருளைக்கிழங்கைத் துருவிக் கொள்ளவும்். அகலமான பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, துருவிய உருளைக்கிழங்கு, வெண்ணெய், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், எள், பெருங்காயத்தூள், சீரகம், சூடான எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதில் தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவாகப் பிசையவும்.

Step 2.

தேன்குழல் அச்சில் இட்டு முறுக்குக் குழலில் போட்டு, வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடேற்றி, அதில் பிழிந்து இரண்டு புறமும் வேகவைத்தெடுக்கவும். மொறுமொறுப்பான உருளைக்கிழங்கு முறுக்கு தயார்.