பட்டர் முறுக்கு

தேவையானவை

•  அரிசி மாவு – அரை கப்
•  கடலை மாவு – அரை கப்
•  பொட்டுக்கடலை – அரை கப்
•  வெண்ணெய்/ நெய் – 1 டீஸ்பூன்
•  காய்ச்சிய சூடான எண்ணெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
•  பெருங்காயத்தூள் – 2 சிட்டிகை
•  உப்பு – தேவையான அளவு
•  சீரகம் – 2 சிட்டிகை
•  எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

செய்முறை : 

Step 1.

முதலில் பொட்டுக்கடலையை மிக்ஸியில் போட்டு மாவாக அரைக்கவும். அகலமான பாத்திரத்தில், பொட்டுக்கடலை மாவு, கடலை மாவு, அரிசி மாவு, உப்பு, வெண்ணெய், பெருங்காயத்தூள், எள், சீரகம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இத்துடன் காய்ச்சிய சூடான எண்ணெய், 14

Step 2.

தேவையான அளவு தண்ணீர் தெளித்து மிருதுவான மாவாகப் பிசையவும். மாவை 3 கண் உள்ள ஸ்டார் அச்சில் சிறிது சிறிதாக விட்டு, ஒரு வாணலியில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, அதில் பிழியவும். மாவு இருபுறமும் வெந்தவுடன், எண்ணெயில் இருந்து எடுக்கவும்.